近一段時(shí)間豬肉的價(jià)格一直上漲,，據(jù)相關(guān)的預(yù)測(cè),，豬肉價(jià)格可能會(huì)維持高價(jià)直到2021,，一時(shí)間關(guān)于豬肉價(jià)格的討論鋪天蓋地,。大部分人都直呼吃不起豬肉了,，豬肉漲價(jià)對(duì)人民大眾的沖擊主要是來(lái)源于豬肉價(jià)格“十幾年如一日”穩(wěn)定的維持在較低的價(jià)格,。

關(guān)于豬肉價(jià)格上漲的原因眾說(shuō)紛紜,，有人說(shuō)是非洲豬瘟,、有人說(shuō)是中美貿(mào)易戰(zhàn),、有人說(shuō)是養(yǎng)殖戶存欄造成的,、還有人說(shuō)環(huán)保禁養(yǎng)。其實(shí)豬肉價(jià)格上漲是多方面因素共同決定的,。其中一個(gè)重要的因素是中美貿(mào)易摩擦,，國(guó)內(nèi)減少了對(duì)美國(guó)的豬肉、大豆的,，豬肉的減少直接造成了豬肉供應(yīng)的減少,。大豆等農(nóng)作物的減少，直接造成了國(guó)內(nèi)飼料的價(jià)格上漲,，飼料價(jià)格上漲造成了養(yǎng)殖成本的提高,。一定程度上造成了豬肉價(jià)格的上漲。因?yàn)闀和Ａ藦拿绹?guó)豬肉,，國(guó)內(nèi)大量俄羅斯和巴西的生豬和豬肉,，但是這兩個(gè)的衛(wèi)生防疫不夠完善，的豬肉不達(dá)標(biāo),。

但是有些人把豬肉價(jià)格上漲歸結(jié)到環(huán)保禁養(yǎng)就不正確了,。早在2013年，開(kāi)始強(qiáng)調(diào)養(yǎng)殖環(huán)保,，提高環(huán)保標(biāo)準(zhǔn),，劃定禁養(yǎng)區(qū)，散戶,、小養(yǎng)殖場(chǎng)禁止養(yǎng)殖,。但這樣就把豬肉漲價(jià)的原因甩到環(huán)保頭上，顯然是片面的,、不正確,。從環(huán)保和養(yǎng)殖業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)角度來(lái)看，劃定禁養(yǎng)區(qū),、杜絕不規(guī)范的養(yǎng)殖方式是必然的,。這樣不但能夠保護(hù)環(huán)境，也能保障豬肉的,。

生豬的養(yǎng)殖,、屠宰已經(jīng)逐漸具備了較高的市場(chǎng)集中度，這對(duì)于豬肉的把控比較嚴(yán)格,，對(duì)養(yǎng)殖屠宰過(guò)程中產(chǎn)生的污水集中處理比較完善,。 養(yǎng)殖、屠宰過(guò)程中的產(chǎn)生的污水量比較大,、有機(jī)物含量比較高,，因此環(huán)保要求要進(jìn)行污水、污泥處理，以避免對(duì)土壤水源的污染,。各大養(yǎng)殖場(chǎng),、屠宰場(chǎng)一般先采用生化處理進(jìn)污水進(jìn)行、,、降低污水中的氨氮,、COD等指標(biāo)，在生化處理過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的污泥,，這部分污泥采用疊螺機(jī)進(jìn)行固液分離,，降低污泥的含水率，經(jīng)疊螺機(jī)處理過(guò)后的污泥含水率低,，可以進(jìn)行回填處理,。

也開(kāi)始部署豬肉的保供穩(wěn)價(jià)，開(kāi)通生豬和冷鮮豬肉運(yùn)輸?shù)?ldquo;綠色通道”,。支持農(nóng)戶養(yǎng)豬,，取消生豬生產(chǎn)附屬設(shè)施用地15畝的上限。到明年春節(jié),，就可以大口吃肉了,。

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