釀造在生產(chǎn)過程中,，清潔水源用量大，同時造成的污水量也大,，其污水中含有較高濃度的有機(jī)物,，可以生化分解變成有機(jī)污泥,，而污水經(jīng)過預(yù)處理后，在絮凝劑或助凝劑的作用下,，有機(jī)污泥可以絮凝成團(tuán),，經(jīng)過污泥脫水機(jī)固液分離后，泥餅填埋或焚燒深度處理,，濾液經(jīng)過后續(xù)工藝再處理,，目前釀造都在用的污泥脫水機(jī)主要是疊螺污泥脫水機(jī)。
常見的污泥脫水機(jī)有板框壓濾機(jī),、帶式壓濾機(jī),、疊螺污泥脫水機(jī)三種，這三種污泥脫水機(jī)各有利弊,，其中板框壓濾機(jī)技術(shù)較為成熟,，脫水泥餅含水率低，對于無機(jī)污泥處理好,，缺點(diǎn)是易堵塞,，不能連續(xù)運(yùn)行，很難做到無人值守,，濾布清理麻煩,，不能處理油性污泥。帶式壓濾機(jī)優(yōu)點(diǎn)是不需要真空或加壓裝置,，動力消耗少,，受污泥負(fù)荷波動影響小，缺點(diǎn)是易堵塞,，需要大量清水沖洗,，造成二次污染，不能處理油性污泥,。疊螺污泥脫水機(jī)優(yōu)點(diǎn)是低濃度可以直接濃縮脫水,，無需建設(shè)濃縮池，自動化程度高,，可以24小時無人值守連續(xù)運(yùn)行,，不易堵塞，具有自我清洗功能,，可以處理油性污泥,，材質(zhì)采用304不銹鋼，使用壽命長,；缺點(diǎn)不擅長顆粒大,、硬度大和不能絮凝的污泥，其次疊螺污泥脫水機(jī)引進(jìn)國內(nèi)時間較短，沒有明確的標(biāo)準(zhǔn),，因此生產(chǎn)廠家參差不齊,。針對釀造，要求連續(xù)性和自動化程度較高,，污泥可以絮凝,，所以疊螺污泥脫水機(jī)綜合性價比要明顯優(yōu)于前兩者。

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